SAVEURS ET TRADITIONS
Traiteur - Restaurant - Sandwicherie

Philippe Bomersomme vous accueille dans son établissement à Nandrin afin de vous guider, de vous conseiller, de vous aider dans l'organisation de vos évênements, qu'ils soient familial, associatifs ou professionnels. Une équipe dynamique organisera votre banquet pour vos séminaires, coktails, festivités familiales telles que anniversaire, baptême, mariage, naissance, etc...
Vous pouvez également déguster nos plats au sein de notre restaurant.
Magasin ouvert de 8.30 @ 18.30 du Mardi au Samedi inclus.
Saveurs & Traditions - Route du Condroz 129/2 - 4550 Nandrin
Tél / Fax +32 85 23 24 64 - GSM +32 495 151 539
commandes@saveursettraditions.be

FORMULES APERITIVES

Forfait A à 4,50 €

Toasts thon mayonnaise, mousse de canard, œufs de lompe noir et rouge Minis quiches, minis lœmpia et samoza, minis pizzas

Forfait B à 5,50 €

Toasts de pain d'épices au foie gras, brochette de mozarella et tomate-cerise, verrine de crevettes grises, scampi flambés au Pastis, Mini-boulettes napolitaine. Brochette de volaille au sésame.

Forfait C à 6,50 €

Blinis de fromage blanc au saumon fumé, Toast de crevettes grises à l'aneth, Brochette d'écrevisses et ananas poché au safran, Bouchée feuilleté de saumon au basilic, Emincé de volaille chinoise, Coupelle d'escargot à l'ail et persil frais.

Forfait D à 7,50 €

Magret de canard fumé et crème balsamique, Roulade d'asperges au saumon fumé, Brochette de jambon de Parme et melon, Grenaille au foie gras et gros sel, Brochette de Saint-Jacques aux herbes, Timbale de saumon sauce wasabi.

Forfait E à 12,50 €

Plateau de légumes du marché pour 10 couverts, Sauce cocktail et fromage blanc.

BUFFETS FROIDS

Buffet à 13,50 €

Jambon braisé - Jambon d'Ardennes - Saucisson pur porc fermier - Pâté de campagne - Mousse de canard - Brie français - Fromage de chèvre - Fromage Chaumes
Salade de pommes de terre - 4 crudités au choix - Sauce tartare - Oignons, cornichons

Buffet à 16,00 €

Terrine de saumon à l'échalote Pêche au thon - Scampi grillé et aïoli - Carré de porc à l'origan - Bœuf braisé au romarin - Poulet grillé aux épices - Jambon de Cobourg et melon - Pain de viande «maison»
Salade de pommes de terre - Salade de pâtes aux légumes - 4 crudités au choix - Sauces cocktail, mayonnaise, tartare - Oignons, cornichons

Buffet à 22,00 €

Côtelette de saumon en belle-vue - Salade de harengs aux pommes Salade niçoise - Tomate crevettes grises à l'aneth - Carpaccio de bœuf - Filet de porcelet à l'origan - Minis boulettes mozarella sauce napolitaine - Terrine de volaille, coulis provençal - Magret de canard fumé
Salade de pommes de terre - Salade de pâtes aux légumes - Taboulé - 4 crudités au choix - Sauces cocktail, mayonnaise, tartare - Oignons, cornichons

Buffet à 26,00 €

Filet de saumon en belle-vue - Gambas grillés et aïoli - Plateau norvégien (saumon, truite, elbot) - Porchetta - Jambon aux herbes - Carré de porc laqué - Terrine de Parme, coulis de melon - Foie gras de canard, gelée au Porto
Salade de pommes de terre - Salade de pâtes au parfum de truffe - Taboulé - 4 crudités au choix - Sauces cocktail, mayonnaise, tartare
Crudités en accompagnement: Carottes au citron, céleri remoulade, concombre au vinaigre de vin, choux blanc à l'aigre-doux, tomate à la ciboulette, asperges œufs mimosa, soja et choux chinois sauce piquante, mesclun noix et croûtons, haricots verts aux lardons, chicon au miel et pommes, salade de poivrons à l'italienne

MENU

Composez votre menu

Entrées froides

Saumon cru mariné à l'aneth et poivre rose 8,90
Carpaccio de bœuf, copeaux de Parmesan et herbes fraîches à l'huile d'olives extra vierge 8,90
Foie gras de canard, chutney de poires au vin doux naturel et toast chaud 11,90
Gambas, saumon et tomate crevettes en assiette, salade et petits légumes sauce cocktail 11,50
Terrine de jambon de Parme et coulis de melon 11,20
Demi-homard à la parisienne 15,60

Potages

Velouté de courgettes au fromage blanc 3,90
Crème d'asperge (en saison) 4,20
Bisque de homard 4,50
Velouté parmentier au parfum de truffe et persil plat 4,90

Entrées chaudes

Pâtes farcies «cèpes et truffe» tuile de Parmesan 9,50
Poêlée de scampi au Pastis et persil plat 9,50
Saint-Jacques rôties aux champignons pleurotes 10,20
Soufflé de sole et saumon, étuvé de poireaux, sauce vin blanc 12,80
Foie gras poêlé, pommes caramélisées, sauce au muscat 12,80
Sole «petit bateau» à la citronnelle 15,60

Viandes

Poularde farçie sauce homardine et pointes d'asperges vertes 14,50
Filet de porcelet aux herbes fraîches, quiche de légumes 14,70
Carré de cochon de lait, sirop d'érable, poêlée de légumes campagnards 15,80
Magret de canard au miel et thym, Pink Lady au four, medley de légumes 15,90
Râble de lapereau en robe de chou vert, reinette aux airelles, bouillon crémé à l'ancienne 16,80
Steak de veau aux morilles, gratin de légumes 18,50
Filet d'agneau farci au foie gras, tatin de légumes au romarin 17,80

Poissons

Filet de merlan aux petits légumes, sauce au sésame 13,90
Filet de loup de mer, coulis de poivrons doux et gambas grillés 14,80
Pavé de saumon, sauce wasabi, ficelle de légumes 15,50
Filet de cabillaud en écailles de concombre et crevettes grises, sauce vin blanc 17,80
Waterzooï de poissons au safran 18,50

Desserts

Mousse au chocolat 3,50 (+0,50/verre)
Savoie léger aux framboises et amandes grillées 3,90
Meli-melo de fruits pochés aux épices 4,20
Profiteroles au chocolat 4,20
Gâteau glacé «maison» 4,20
Carpaccio d'ananas, glace vanille et sirop d'érable 4,50
Parfait glacé au chocolat, crème anglaise à l'orange et zestes confits 4,50
Buffet: assortiments de petits desserts «maison» 6,80
Mousse au chocolat, tiramisu, salade de fruits, assortiment de pâtisserie en coupelles Assiette de fromage (5 sortes) sirop, garniture de fruits, pain et beurre

Café ou thé 1,80
Café gourmand (café + 3 desserts réduction) 5,80

En accompagnement de vos plats

Gratin dauphinois, grenailles roties à la fleur de sel, purée à l'huile d'olive (poissons) risotto aux légumes, galette de pommes de terre, pommes natures persillées

Buffets froids & chauds

Entrées :
Assortiment de charcuterie (5 sortes + 2 crudités) 7,80
Assortiment de poissons (5 poissons + 2 crudités) 9,50

Plats :
Lasagne «maison» 8,90
Salade liégeoise saucisse 8,90
Vol au vent - frites 8,90
Boulets (2 pièces) - frites 8,90
Waterzooï de volaille 8,90
Trio de pâtes (pennes aux scampi, pâtes du chef, lasagne) 10,50
Emincé de volaille à l'aigre doux 10,80
Wok de bœuf à la chinoise 11,90
Poularde farcie, Parme, mozarella, coulis de tomates au basilic 12,50
Navarin d'agneau, gratin dauphinois 13,60

Pour vos séminaires, cocktails, réceptions, festivités familiales

Assortiment de petits pains garnis «réception» 1,70 €

Salade de crevettes grises - Brie aux noix et miel d'acacia - Jambon de Parme - Elbot fumé à l'émincé d'oignons rouges - Filet de truite fumée - Fromage blanc tomate séchée et roquette Magret de canard fumé et crème balsamique Ecrevisses et coriandre fraîche - Tartare de bœuf maison - Saumon fumé cressonnette - Mousse de canard au Porto et raisins

Demi sandwich au lait garni. Petit: 1,45 € - Grand: 2,00 €

Jambon de Parme, crème balsamique, tomate séchée et Parmesan - Salade de crevettes à l'aneth - Poulet à l'échalote et vinaigre de Xérès Poulet au curry de Madras - Emincé de porc à la moutarde douce - Salade de thon mayonnaise - Fromage blanc au concombre et saumon fumé Ecrevisses sauce cocktail - Fromage de chèvre au miel et noix - Jambon à l'os

Réception funéraire

2 miches garnies (jambon, fromage, saucisson, pâté)
1 morceau de tarte ou gâteau «ménage»

• avec café, eaux, jus d'orange : 9,50 €
• avec vin et bière : 13,90 €

Sandwiches à emporter (+0,50 € sur place)

Afin de vous servir au mieux, nous vous demandons de passer vos commandes avant 11h du matin.
Merci de votre compréhension.

FROIDS
Jambon 1/3 : 3€ - Jambon 1/2 : 3,50 €
Jambon fermier - salade - tomates
Fromage 1/3 : 3€ - Fromage 1/2 : 3,50 €
Gouda de Hollande - salade - tomates
Thon 1/3 : 3,70€ - Thon 1/2 : 4,50 €
Thon "mayonnaise maison"'- salade - tomates
Poulet échalote 1/3 : 3,70€ / Poulet échalote 1/2 : 4,50 €
Poulet - Echalote - vinaigre de xérès "spécialité maison"
Dagobert 1/3 : 3,70€ / Dagobert 1/2 : 4,50 €
Jambon - gouda de Hollande - salade d'oeufs mayonnaise - salade & tomates
Méditerannéen 1/3 : 3,70€ / Méditerannéen 1/2 : 4,50 €
Jambon italien - parmesan -roquette - tomates sechées - crème balsamique
Franchouillard 1/3 : 3,70€ / Franchouillard 1/2 : 4,50 €
Brie - Salade - Pommes fruits - sirop de Liège & noix
Américain 1/3 : 3,70€ / Américain 1/2 : 4,50 €
Americain "maison" - salade - tomates - cornichons
Norvégien 1/3 : 5,30€ / Norvégien 1/2 : 6 €
Saumon fumé - fromage blanc aux herbes - salade - oignons crus
CHAUDS
Du boucher 1/3 : 4,30€ / Du boucher 1/2 : 5,50 €
Pain de viande "maison" - crudités - sauce au choix
Poulet croquant 1/3 : 4,30€ / Poulet croquant 1/2 : 5,50 €
Crudités - sauce au choix
végétarien 1/3 : 4,20€ / végétarien 1/2 : 5 €
Oeufs brouillés aux herbes fraîches et parfum de truffe
Merguez 1/3 : 5,30€ / Merguez 1/2 : 6,50 €
Salade - tomate - oignons crus - sauce au choix

CONTACTS

SNC SAVEURS ET TRADITIONS
Route du Condroz 129/2 - 4550 NADRIN
CENTEA : BE28 8601 0557 8620 (BIC:SPAABE22)
TVA : BE 0478 071 293

FORMULAIRE DE CONTACT